Tim Mälzer zeigt sich bei „Kitchen Impossible“ von seiner Schokoladenseite. Gegen Matthias Diether beweist er, dass er der Kochshow doch noch nicht übertrüssig ist und dreht im Baltic-Special richtig auf.
Tim Mälzer und Matthias Diether könnten Brüder sein. Beide großmäulig, beide großherzig und beide um keinen dummen Spruch verlegen. Die beiden harmonieren, das ist offensichtlich. Allerdings sich beide auch ehrgeizig und um fiese Tricks nicht verlegen. Das Baltic-Special entspinnt sich zum Wechselbad der Gefühle – nicht nur für die Köche.
Das waren die Highlights aus dem „Kitchen Impossible“-Match Tim Mälzer gegen Matthias Diether
Matthias Dieter hat die Spitzengastronomie in seiner Wahlheimat Estland aufs nächste Level gehievt. Er ist der erste Koch, der dort zwei Michelin-Sterne holte. Sein Restaurant „180° by Matthias Diether“ gilt als das beste des Landes. Das Baltic-Special ist für ihn eine Art Heimspiel – denkt er zumindest. Aber Tim Mälzer wäre nicht Tim Mälzer, wenn er nicht ein, zwei Überraschungen auf Lager hätte.
Kitchen Impossible: Diese Köche duellieren sich mit Mälzer 17.40
Das waren die Aufgaben
Tim Mälzer kocht in Tallinn im zweitbesten Restaurant Estlands: Mälzers Tour im Baltikum beginnt in der Wahlheimat Diethers: Estland. Im zweitbesten Restaurant des Landes, dem NOA, muss der Hamburger ein Gericht von Tõnis Siigur nachkochen. Der ist nicht nur ein Freund Diethers, sondern auch Sternekoch. Im Kampf mit dem Flambadou und dem gebrannten Lauch macht sich Mälzer selbst auch ein bisschen zum Lauch.
Die Aufgabe: Feuer-gebrannter Lauch mit gepökeltem Elch und Sauce Hollandaise sowie Jakobsmuschel mit Rettich.
Matthias Diether reist in die litauische Hauptstadt Vilnius: Diether bekommt es mit traditioneller litauischer Küche zu tun – allerdings modern interpretiert als Haute Cuisine. Originalkoch Tomas Rimydis zählt zu den besten Köchen des Landes, das ausgewählte Gericht ist ein Klassiker in seinem Restaurant – und extrem kleinteilig in der Zubereitung. Puzzle-Arbeit für Diether.
Die Aufgabe: Rinderroulade mit Gemüse + Pastinaken-Pürree
Tim Mälzer muss sich in Riga in einer Privatküche behaupten: Matthias Diether schickt Mälzer zu Artūrs Arnicāns, den er von dem Projekt „Baltic-Chefs“ kennt – allerdings nicht ins Restaurant, sondern in dessen provisorische Wohnung mit winziger Küche und sparsamer Ausstattung. Dafür darf der Hamburger aber so kochen, wie er es am liebsten tut: mit dem Herzen.
Die Aufgabe: Lettisches Graupenrisotto
Matthias Diether kocht in einer Markthalle in Riga: Die zweite Kochaufgabe ist ein Konditionstest für Diether. Er muss zwei Gerichte an zwei Ständen gleichzeitig kochen. Das bedeutet viel Lauferei, viel Publikum, viel Stress. Die Gerichte hingegen liegen dem Sternekoch, sagt er. Aber traditionelle Herzküche hat so seine Tücken …
Die Aufgabe: Kalte Rote-Bete-Suppe und Khinkali
Interview Graciela Cucchiara 19.55
Der beste Spruch
Diether ist ganz nach Mälzers Geschmack, denn der Sternekoch kann dem Hamburger verbal Paroli bieten. Nachdem Mälzer mit dem Boot im Hafen Tallinns beim Treffpunkt eingelaufen ist und dem Gegner direkt eine Salve großkotzige Sprüche an den Kopf feuert, antwortet Diether nur trocken: “ Ich frage mich, warum du mit dem Boot gekommen und nicht übers Wasser gegangen bist“.
Die größte Überraschung
Tim Mälzer ist in der neunten Staffel „Kitchen Impossible“ und manchmal macht es den Anschein, dass er der Kochshow übertrüssig geworden ist. Vor Motivation sprüht er in den Duellen nur noch selten. Im Baltic-Special ist das aber anders. Dort gibt er sich außergewöhnlich viel Mühe. Das geht soweit, dass er in Riga sogar extra früh aufsteht, um Pilze im Wald zu sammeln, anstelle sie einfach einzukaufen. Ein Einsatz, der belohnt wird.
Das ging ans Herz
Spätestens nach dem gemeinsamen Roadtrip ist klar: Mälzer und Diether, das ist keine Einmalgeschichte. Die Dynamik zwischen den beiden stimmt, der Humor sowieso. Innerhalb kürzester Zeit entwickelt sich zwischen den Konkurrenten eine innige Vertrautheit. So sieht man die beiden gemeinsam auf einer Bank am Meer – Mälzer sitzend, Diether mit dem Kopf auf dessen Schoß liegend. So kuschelig und nahbar sieht man den Hamburger Koch selten.
Die größte Pleite
Das kam unerwartet: Nachdem Diether im ersten Match einen beinahe perfekten Teller hingelegt hatte, erlebt er in Riga eine Pleite, die sich gewaschen hat. Er setzt die Gerichte zwar hochmotiviert um und ist am Ende zufrieden, sonst aber niemand. Die Jury ist gnadenlos. Mälzer hingegen dreht in Riga richtig auf und schafft das bis dahin kaum für möglich Gehaltene – der Vorsprung Diethers war bis Riga riesig –, er holt Punkt für Punkt auf.
Der Gewinner
Tim Mälzer straft alle Kritiker Lügen und läuft zu „Kitchen Impossible“-Bestform warm. Im Baltikum holt er Dank eines grandiosen Schlussspurts den vierten Sieg in fünf Matches. Der weit größere Gewinn scheint für Mälzer aber etwas anderes zu sein: die neue Bromance mit Diether.
So waren die anderen „Kitchen Impossible“-Folgen der Staffel bisher
Folge 1: Mit Kardinalschnitte und Vulkanküche: Hodenkoch Richard Rauch macht Tim Mälzer platt
Folge 2: „Bachmeier pulverisiert“ – so charmant hat sich von Mälzer noch niemand nackig machen lassen
Folge 3: Haute Cuisine statt Holzkohlegrill: Tim Mälzer grillt den Feuermeister Stefan Wiesner
„Kitchen Impossible“ ist immer sonntags ab 20.15 Uhr auf Vox zu sehen. Diese und später auch alle anderen Folgen von „Kitchen Impossible“ können bei RTL+ gestreamt werden.
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